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食品化学——食品成分的特性和变化




作者:[日]五十嵐脩著 刘继
中图分类:工业技术 ->轻工业、手工业 ->食品工业
学科分类:工程学(二) ->食品科学技术
出版日期:1994-09
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内容简介

    食品化学
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