饮食营养与健康




作者:傅良碧
中图分类:医药、卫生 ->预防医学、卫生学
出版日期:1997-5-1
主题词:饮食-保健-基本知识-食物营养-基本知识
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内容简介

    这是一本内容丰富的营养学科普读物,深入浅出地介绍了营养素对人体的作用,各种食物的营养价值,主、副食品的正确烹调方法,正常人食谱设计的简易方法,孕妇、乳母、婴幼儿、青少年和中老年膳食的合理调配,并具体地介绍了冠心病、脑中风、高血压、糖悄病及肥胖者的膳食保健措施。
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