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酱类制品生产技术




作者:方继功
中图分类:工业技术 ->轻工业、手工业 ->食品工业
学科分类:工程学(二) ->食品科学技术
出版日期:1997-6-1
主题词:调料酱-生产工艺
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内容简介

    本书介绍了我国、日本、东南亚的酱类制品生产加工技术。
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