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食品加工技术、工艺和配方大全:续集4 (下)




作者:刘宝家
中图分类:工业技术 ->轻工业、手工业 ->食品工业
学科分类:工程学(二) ->食品科学技术
出版日期:1998-8-1
主题词:食品加工-手册
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内容简介

    本《大全》收集了国内外食品近3000种,包括我国南北各地著名的传统食品、风味食品和名特优新食品,以及近年来国内外出现的食品新品种。
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