麦芽与制麦技术




作者:(英)Dennis E.
中图分类:工业技术 ->轻工业、手工业 ->食品工业
出版日期:2005-05
主题词:麦芽|制麦技术|制麦历史
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内容简介

    本书主要阐述了麦芽与制麦技术。描写了麦芽和制麦的方方面面,经出一个关于制麦涉及的各种技术概况较全面的理解。
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