制粉工艺与设备




作者:《制粉工艺与设备》编写组
中图分类:工业技术 ->轻工业、手工业 ->食品工业
出版日期:1982-03
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内容简介

    本书无统一书号,标注为书号。|本书为中等粮食学校试用教材。|本书内容包括:概述小麦的工艺性质,讲解小麦在蘑粉前的清理、搭配和水分调节,全面讲述制粉的工艺过程和典型设备,以及玉米制粉工艺和设备。
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