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06366368
营养的生物化学途径
作者:(美)R.A.弗里德兰|
中图分类:
生物科学
->生物化学
出版日期:1980-01
主题词:
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内容简介
本书内容包括各类营养物在代谢中的作用;营养物本身的变化;在利用营养物中各种组织的作用和它们之间的相互关系以及各营养物在生物体中的生物化学途径等。
目录
1.能量和基础代谢
7
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1.1机体组分的转换
8
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2.酶活力调节
10
阅读
2.1酶的合成和降解
10
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2.2活性形式的转化
11
阅读
2.3代谢中间体浓度的变化
13
阅读
3.糖类
18
阅读
3.1结构和作用
18
阅读
3.2葡萄糖代谢的调节作用:6-磷酸葡萄糖(G6P)的形成
20
阅读
3.3糖原代谢
24
阅读
3.4糖原酵解
25
阅读
3.5丙酮酸代谢
28
阅读
3.6糖原异生作用
32
阅读
3.7半乳糖和果糖代谢
35
阅读
4.脂类和脂肪酸
41
阅读
4.1物理性质
41
阅读
4.2一般功能
42
阅读
4.3膳食脂类的消化和处置
45
阅读
4.4脂类的合成
46
阅读
4.5脂肪酸的贮存和释放
50
阅读
4.6酮体代谢
52
阅读
4.7乙醇效应
53
阅读
5.蛋白质和氨基酸
56
阅读
5.1消化和吸收作用
56
阅读
5.2必需氨基酸的概念
57
阅读
5.3蛋白质的质量
59
阅读
5.4氨基酸的非蛋白质功能
60
阅读
5.5氮的处理
61
阅读
5.6氨的固定和转氨作用
62
阅读
5.7氨基酸代谢及其互变作用
64
阅读
5.8D-氨基酸代谢
71
阅读
6.维生素
75
阅读
6.1维生素A
76
阅读
6.2硫胺素(维生素B_1)
76
阅读
6.3核黄素(维生素B_2)
77
阅读
6.4吡哆醇(维生素B_6)
77
阅读
6.5烟酸
78
阅读
6.6泛酸
78
阅读
6.7生物素(Biotin)
79
阅读
6.8叶酸
79
阅读
6.9维生素B_12
80
阅读
6.10抗坏血酸(维生素C)
80
阅读
6.11钙化甾醇(维生素D)
81
阅读
6.12维生素E(生育酚)
81
阅读
6.13维生素K
82
阅读
7.膳食和激素的相互作用
83
阅读
8.知识的应用
88
阅读
8.1问题
88
阅读
8.2解答
89
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C)
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消化
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甾醇
膳食
生育
血酸
蛋白质
转换
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