收起
上海糕点制法




作者:上海市糖业烟酒公司
中图分类:工业技术 ->轻工业、手工业 ->食品工业
学科分类:工程学(二) ->食品科学技术
出版日期:1978-05
主题词:
分享到:



  
这个是隐藏的空行
内容简介

    书中介绍了上海生产的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及一些著名糖食的制作方法。同时,对于原料的选择与处理、制作糕点的各种炉灶及制品的保管方法,也作了简要的叙述。
这个是隐藏的空行
写书评 (不超过2000个字符)
这个是隐藏的空行

这个是隐藏的空行

最新评论