生物化学




作者:化南化工学院
中图分类:生物科学 ->生物化学
出版日期:1961-09
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内容简介

    本书为高等学校试用教材|本书适用于食品工学专业|本书包括了生物化学、营养化学和食品化学三方面的有关内容。
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